Tipos de enzimas que participan en el rearreglo de sustancias
Máximo número de moléculas de un sustrato que una molécula de enzima puede convertir en producto por unidad de tiempo.
Formación de un enlace covalente transitorio con el sustrato
Generalmente adquieren formas más o menos esféricas o redondeadas, además que pueden ser solubles en agua o en disoluciones diluidas.
Ocurren por la presencia de puentes hidrógeno de forma vertical entre el grupo amino y carboxilo.
Se unen por enlaces no covalentes.
En este tipo de estructura, ya hay una función en la proteina, las interacciones hidrofóbicas son participes en ella:
Secuencia lineal de amoniácidos. El orden de los mismos si modifica la función:
Péptido formado por 9 aminoácidos. Su función es la reabsorción de moléculas de agua mediante la concentración de orina y reducción de su volumen:
Péptido que puede estar formado por diferentes cantidades de aminoácidos (4,8,33), producida en el intestino delgado específicamente en el yeyuno y duodeno. Su principal función es ocasionar la contracción de la vesícula biliar y secreciones pancreáticas, además de actuar como supresor del apetito:
El grupo amino esta ubicado en el segundo carbono de la cadena. Estos componen a las proteinas:
Generan Piruvato en el Ciclo de Krebs:
Aminoácidos Hidrofóbicos (no polares):
Los aminácidos no esenciales los puede sintetizar el cuerpo humano y no precisamente los obtenemos mediante la ingesta.