Jogo de História da Gastronomia Francesa
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De acordo com a apostila de breve história da gastronomia francesa, responda
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Topics of this game:
- Quem são os ancestrais dos franceses ?
- O que consumiam os gauleses ?
- O que exportavam os gauleses ?
- Como era a cozinha da Idade média ?
- Onde se cozinhava na Idade Média ?
- Quais as profilaxias na cozinha da Idade média ?
- Qual o tipo de refeição característica da Idade média ?
- Como os convivas se serviam na Idade média ?
- Por quê a sociedade de corte foi tão importante na construção da gastronomia francesa ?
- Quais as maiores contribuições da Igreja no processo de construção da gastronomia francesa ?
- Que povo trouxe frutas cítricas para a Europa ?
- Qual o primeiro livro impresso na França
- Qual a importância do livro LE VIANDIER (1486) na gastronomia francesa ?
- Qual a importância do LE CUISINIER FRANÇOIS ( 1651) para a gastronomia francesa ?
- Qual a importância das navegações para a cozinha européia ?
- Qual a principal importância da cozinha americana para a cozinha européia ?
- Durante o sec. XVI e parte do XVII, toda a cozinha de corte permaneceu sob influência medieval, como a...
- Qual a principal contribuição do Rei Sol à gastronomia francesa ?
- O vocábulo gastronomie aparece em...
- começa a ascender , livros burgueses em maior numero, serviços de dois ou três pratos, já exportavam geléias, patês e vinhos, por exemplo no século XVII, o que denota ascensão social. Estamos falando de...
- Foi justamente nesta transição da cozinha da Idade Média para a alta cozinha no século XVII, que alguns autores dizem que aconteceu a verdadeira Nouvelle cuisine, que modificou a essência da gastronomia francesa e o paladar
- Cozinha-se de pé e não curvado ou agachado
- A multiplicação dos restaurantes data da Revolução francesa com a ascensão da burguesia. Os grandes cozinheiros perderam boa parte de seus patrões emigrados ou guilhotinados. Comer bem torna-se uma conquista para todos, que podem pagar.
- É conhecido como o "chef dos reis e o rei dos chefs”
- Foi o primeiro chef a empreender estudos sobre técnicas de conservação de alimentos, organizar a brigada e a cozinha em 5 setores
- Os primeiros críticos franceses foram...
- O movimento da NOUVELLE CUISINE do século XX aconteceu no eixo...
- O primeiro programa de culinária na tv foi conduzido por...
