Jogo Culinários 3: Slides 3 2S
|
See more in Education & Training
Responda de acordo com conteúdo slides 3
Create multiple-choice games on Wisc-Online and play them on our Chakalaka mobile app!
But that's not all! Explore educational games created by others. Simply search by category or enter agame code number and dive into a world of learning and fun.
Download the Chakalaka mobile app here:
Topics of this game:
- Fatia de carne (bovina, de ave etc.) ou peixe recheada,enrolada (como um rocambole), presa com palitos ou barbante
- Molho típico da gastronomia mediterrânea e provençal. Os seus ingredientes principais são o azeite e o alho
- Técnica de retirar pele do animal, legumes ou frutas e expor o interior.
- Mirepoix com presunto cru, cozido ou bacon.
- Itens são primeiro flavorizados e depois salteados na manteiga.
- Define vegetais (normalmente tomates) que são pelados, depois tem suas sementes removidas e picados em cubos pequenos cubos
- Literalmente, tijolo. Pedaço de carne com corte alto, sem definição padrão.
- Filé de peito de patos ou gansos, que ainda apresenta uma camada de gordura previamente grelhada.
- Marcar com a faca a superfície de um alimento que vai ser grelhado e fazer divisões sobre ele com quadrados
- Carnes salteadas, grelhadas, seladas ou fritas em beurre maître d´hôtel.
- Fundo concentrado, geralmente de peixe ou cogumelos, acrescidos de vinho; utilizados para melhorar sabor
- Caldo clarificado de carne, carnes diversas e legumes
- Que ama a boa cozinha , come por prazer
- Sabe apreciar o refinamento para beber e comer
- Técnica de defumar
- Gulodice, guloseima, iguaria
- Consiste em uma etapa inicial para o preparo de qualquer prato
- Método que utiliza peixe recém abatido para ser cozido em COURT BOUILLON
- Método tradicional( ou clássico), onde a segunda fermentação do vinho , que cria as bolhinhas, acontece em garrafa.
- Método de fermentação do vinho onde a segunda fermentação ocorre em grandes tanques de inox
