Jogos Culinários 2: Slides 2
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Topics of this game:
- tipo de recepção descontraída onde os convidados, em pé, são servidos de amuses bouches em porções individuais
- dono(a) de bistrot ou preparações de bistrot, ou seja, mais simples, familiares e caseiras, comfort-food
- Evento global, que acontece em diversos países do mundo,no verão. As pessoas se vestem de branco em local público e de prestígio
- Estabelecimento especializado em vinhos, pode ir do sofisticado ao informal-chic
- designa cardápio do dia conforme rotação estabelecida pelo chef baseada em produtos do dia ou da estação por exemplo.
- Na gastronomia designa a cobertura arredondada que mantém os pratos a serem servidos aquecidos até chegar à mesa
- Em um coquetel deste tipo será servido um prato quente além dos tradicionais amuses bouches
- prato típico da cidade de Nice na França. Legumes mediterrêneos são recheados São servidos mornos ou frios (mas jamais colocados na geladeira)
- Serve-se uma porção individual dentro de um pequeno copo de vidro
- sobremesa
- paté de consistência firme envolvido por massa podre
- termo genérico para diversos tipos de tortas redondas e planas, salgados ou doces, com cobertura total ou com recheio aparente e rústico
- Consiste em montar uma torta que recebe uma cobertura de massa podre sobre seu recheio; as bordas são mais grossas.
- Confeccionada de pâte brisée, tem a forma de um pequeno barco para receber guarnições salgadas ou doces
- Molde pequeno de massa folhada, redondo e assado, próprio para comportar recheios diversos, geralmente salgados
- Bolo tradicional de natal em formato de tronco
- tradicionalmente estabelecimentos que adotam esse nome têm um balcão central ou nas laterais, servem comidinhas e aperitivos, refeições
- Gorjeta, não é obrigatório e não está incluso no valor da conta.
- bebida
