HIT THE BALLOON: Terminologia Culinária Portuguesa
De acordo com conteúdo slides 3 bimestre 2 responda
Create multiple-choice games on Wisc-Online and play them on our Chakalaka mobile app!
But that's not all! Explore educational games created by others. Simply search by category or enter agame code number and dive into a world of learning and fun.
Download the Chakalaka mobile app here:
Topics of this game:
- CITRONNER é o primeiro estágio do HABILLER
- QUATRE ÉPICES tem quatro especiarias fixas, sendo canela, cravo, gengibre e noz moscada
- SIROP é o nome de uma bebida típica do sul da França que leva frutas vermelhas do bosque
- LEVURE DE BOULANGERIE é o mesmo que LEVAIN
- GANACHE é sempre usada como a técnica de NAPPER mas nem sempre NAPPER leva GANACHE
- PELÉ À VIF é técnica usada somente para retirar pele do animal
- DÉGRAISSER é técnica utilizada para retirar gordura que se forma na superfície com ajuda de uma pequena concha, por exemplo
- ÉCUMER é técnica usada para retirar espuma que se forma na superfície com a ajuda de uma escumadeira
- redução de um caldo de 500 ml para 70 ml é chamada de GLACE
- CRÉMER é quando se adiciona manteiga em uma preparação
- Redução de um caldo de 500 ml para 125 ml chama-se DEMI-GLACE
- C.A.C e C.A.S são selos de especificação de produtos franceses dos terroirs da PACA (Provence, Alpes, Côte d´azur)
- BARQUETTE pode ser servida em um evento do movimento FOODING
- Posso beber uma bebida PÉTILLANTE para acompanhar um queijo que passou pela etapa de AFFINAGE
- PERLAGE é o nome que se dá às bolhas formada por uma bebida gaseificada
User comments are currently unavailable. We apologize for the inconvenience and are working to restore this feature as soon as possible.